秋意漸濃，天高云淡，有機(jī)現(xiàn)場(chǎng)檢查的熱潮持續(xù)升溫。這一次，我們緊隨新疆中信中聯(lián)認(rèn)證有限公司（以下簡稱“中信中聯(lián)”）有機(jī)檢查組的腳步，將目光投向伊犁廟溝源生鮮食品有限公司（以下簡稱“廟溝源”），一同探尋這里牛羊養(yǎng)殖與加工的有機(jī)密碼。
2025 年7月29日，廟溝源迎來了中信中聯(lián)有機(jī)認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查組，該企業(yè)的養(yǎng)殖基地位于福壽山景區(qū)的高山天然草場(chǎng)，這里坐擁無可復(fù)制的自然稟賦——草場(chǎng)廣袤純凈，植被豐茂多樣，為牛羊生長鋪就了天然優(yōu)質(zhì)的生態(tài)家園。
▲中信中聯(lián)—有機(jī)現(xiàn)場(chǎng)檢查首次會(huì)議
踏入這片高山天然草場(chǎng)，成群的牛羊在茵茵綠草間悠閑踱步、低頭覓食，靈動(dòng)的身影與遼闊的草原相映成趣，勾勒出一派生機(jī)盎然的畫卷。得益于福壽山景區(qū)得天獨(dú)厚的生態(tài)屏障，這里的牧草未經(jīng)人工干預(yù)，帶著山野的純凈氣息，成為牛羊最天然的食糧。合作社負(fù)責(zé)人蔣燕軍介紹道：“我們始終堅(jiān)守生態(tài)養(yǎng)殖初心，依托福壽山的天然草場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，從水源到牧草層層把控，確保每一頭牛羊都能在無污染的環(huán)境中健康成長?！?這種對(duì)自然的敬畏，不僅鑄就了本土牛羊肉的高品質(zhì)，更詮釋著與生態(tài)共生的發(fā)展理念。
▲牛羊在福壽山高山草場(chǎng)覓食
隨后，檢查組一行首先來到屠宰場(chǎng)。屠宰環(huán)節(jié)嚴(yán)格遵循有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，從牲畜進(jìn)場(chǎng)檢疫到屠宰操作，每個(gè)步驟都有明確的規(guī)范和記錄。場(chǎng)地每日進(jìn)行全面清潔消毒，確保屠宰環(huán)境的衛(wèi)生安全。檢查老師仔細(xì)查看了屠宰設(shè)備的運(yùn)行狀況和相關(guān)檢疫證明，對(duì)屠宰環(huán)節(jié)的規(guī)范性表示認(rèn)可。
▲廟溝源屠宰場(chǎng)工作人員介紹當(dāng)?shù)匮虻奶攸c(diǎn)
▲在屠宰場(chǎng)與工作人員合影留念
離開屠宰場(chǎng)后，檢查組又前往了牛羊肉分割場(chǎng)所。這里是進(jìn)行牛羊肉精細(xì)分割的地方，同樣有著嚴(yán)苛的質(zhì)量管控體系。工作人員身著潔凈的衛(wèi)生服，佩戴無菌手套和口罩，在經(jīng)過消毒的操作臺(tái)上進(jìn)行分割作業(yè)。分割流程清晰有序，不同部位的肉品分類明確，避免交叉污染。檢查老師認(rèn)真檢查了分割場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況和肉品存放條件，對(duì)其精細(xì)化管理給予了積極評(píng)價(jià)。
▲分割場(chǎng)所工作人員正在進(jìn)行精細(xì)分割作業(yè)
伊犁廟溝源生鮮食品有限公司憑借福壽山景區(qū)高山天然草場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)資源，加之屠宰、分割各環(huán)節(jié)的嚴(yán)謹(jǐn)管理，在當(dāng)?shù)胤e累了深厚的口碑。此次中信中聯(lián)的有機(jī)檢查，既是對(duì)廟溝源公司有機(jī)養(yǎng)殖與加工過程管理的全面體檢，更是對(duì)其堅(jiān)守有機(jī)理念的有力認(rèn)可。展望未來，廟溝源將繼續(xù)深耕有機(jī)之路，為消費(fèi)者源源不斷地送上優(yōu)質(zhì)、安全的有機(jī)牛羊肉產(chǎn)品，讓自然的饋贈(zèng)惠及更多人。
▲中信中聯(lián)工作人員與加工廠工作人員合影留念
【企業(yè)風(fēng)采】
伊犁廟溝源生鮮食品有限公司位于新疆伊犁哈薩克自治州霍城縣大西溝鎮(zhèn)，其前身是2016年成立的霍城縣大西溝蓄肥養(yǎng)殖專業(yè)合作社。經(jīng)過多年發(fā)展，于 2025 年正式注冊(cè)為公司，實(shí)現(xiàn)了從專注養(yǎng)殖與肉產(chǎn)品初加工到“養(yǎng)殖-屠宰-加工-銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈布局的跨越。
公司依托大西溝鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的自然條件，充足的光照、純凈的水源和天然草場(chǎng)為牲畜生長提供了優(yōu)良環(huán)境。旗下牧場(chǎng)從飼料種植到牲畜養(yǎng)殖，全程遵循有機(jī)規(guī)范，拒絕使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥和抗生素，采用天然牧草喂養(yǎng)，確保牲畜自然生長。
核心產(chǎn)品手撕風(fēng)干牛肉肉質(zhì)緊實(shí)、風(fēng)味濃郁，且無任何添加劑；排酸牛羊肉則采用先進(jìn)的低溫排酸技術(shù)，有效去除肉中乳酸，使得肉質(zhì)更鮮嫩，也更易于人體吸收。此外，公司還基于有機(jī)牧場(chǎng)資源，新增了有機(jī)冷鮮肉（涵蓋牛肋條、羊排、牛腩等細(xì)分部位肉）、真空包裝產(chǎn)品等，滿足不同消費(fèi)場(chǎng)景的需求。
在銷售方面，公司構(gòu)建了多元化的銷售網(wǎng)絡(luò)，線下與新疆及內(nèi)地 200 余家商超、特產(chǎn)店合作，開設(shè)“廟溝源”品牌專柜；線上通過電商平臺(tái)、直播帶貨等渠道，讓全國消費(fèi)者能夠便捷購買。目前，產(chǎn)品已覆蓋江蘇、山西、陜西、廣東等十余個(gè)省份。未來，公司將持續(xù)以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為核心，不斷提升品質(zhì)，力爭(zhēng)成為新疆有機(jī)生鮮食品的標(biāo)桿品牌。
▲鞏乃斯種羊場(chǎng)所獲得的部分榮譽(yù)證書
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